... 近几年鸡腿菇在我国北方地区得到了广泛的栽培。然而在鸡腿菇栽培过程中普遍发生一种具有较强竞争能力的杂菌，因其子实体形似鸡爪，常被称为“鸡爪菌”。

“鸡爪菌”常发生于鸡腿菇出菇阶段的中后期。轻者造成减产，重者造成二、三潮菇绝收。以下是笔者在实践中总结出来的防治“鸡爪菌”几项措施，希望对菇农有所帮助。

1 培养料的处理 培养料在发酵前各种成份都要打碎、磨细、暴晒3—4天，尤其是有些配方中要加入畜禽粪类，这些粪类原料不经过充分暴晒是不能使用的。目前在生产上多用发酵料来栽培鸡腿菇。建堆时首先把所需各种成份混合均匀，加水并把含水量调至65%—70%。建堆时堆宽1.2—1.5m，高0.8—1.0m，自然成梯形纵向延长。在堆的腰部隔30—40cm，用直径3—4cm木棍平行打两排洞。当料中心温度上升到60—65℃以上时开始计时，24小时后翻堆，覆堆后当料中心温度重新上升到60—65℃以上时，再经过24小时发酵即结束。培养料发酵结束后应重新调整培养料含水量至60%—65%。调整培养料pH7.5—8.0。

2 栽培场地要施行轮作 鸡腿菇收获完毕彻底清理床面。有条件的可施行一年以上轮作从而减轻病虫危害。利用日光温室栽培鸡腿菇时，夏茬可种一茬玉米或大豆。如果春茬种植鸡腿菇后，紧连着种植秋茬，往往会引起鸡爪菌的大发生。 3 覆土处理要严格 鸡腿菇不覆土不出菇。覆土要选择远离栽培场地从未种过鸡腿菇地块的土壤，最好是20 cm以下的深层土。覆土要过筛加入1%石灰粉，每百公斤土喷1，000倍甲醛溶液5—10 kg起堆，用膜压严闷24小时即可施用。

4 及时防治 “鸡爪菌”一旦在床面发生要及时连带下面的培养基一块清除掉，放入塑料袋中带出棚外进行深埋。发生“鸡爪菌”的四周撒施生石灰粉，药剂防治可用50%多菌灵700—800倍液或75%百菌清500—700倍液进行喷雾。

（苗立军 河北省无极县农业 052460）

——摘自《食用菌》

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